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進入弘光科大客家料理研習班結業 用山歌秀創意料理
弘光科大客家料理研習班結業，在客家山歌中秀出創意料理。（記者蘇金鳳攝）
〔記者蘇金鳳／台中報導〕弘光科技大學辦理的「2016年客家料理研習班」今日舉行結業式暨成果發表會，來自全球8個國家27名海外僑胞學員，製作出8道不同的客家創意料理，在男女對唱客家山歌歌聲中，以出菜秀方式展現學習成果。
僑務委員會委由弘光科技大學辦理的「2016年客家料理研習班」，邀請海外僑胞來學習，來自全球8個國家27名海外僑胞學員，上了二星期研習班課程後，在今天大展創意。
早期客家男人則是獻唱客家山歌「撩妹」獻殷情，而今天的成果發表會便以「撩妹客家料理」為主題，用客家經典食材及歌聲展現客家料理的魔幻力量，要展開「撩妹」（把妹）的魔力。
今天的料理皆以客家經典元素梅乾菜、鳳梨醬、金桔醬、紅麴等食材，製作出一道道浪漫的「撩妹客家料理」，有些僑胞煮一道酸甜的涼拌菜表現等待愛情的酸甜滋味；也有用慢火炆煮的湯頭，表達濃厚的情感，現場瀰漫浪漫的氣息，也為即將到來的七夕拉開序曲。
「要抓住老婆的心，一定要先抓住她的胃」在美國洛杉磯清粥店擔任經理的吳右任便如此說，他表示，他時常作菜討老婆歡心，以「阿梨愛上阿桔」為主題，把酸甜的滋味鑲進板豆腐裡，滑嫩的口感，帶給情人滿滿的幸福感。 來自加拿大溫哥華的僑胞張雪娥指出，這次成果展以「米‧謎」為主題，想以造型俏皮活潑的客家菜包吸引情人的目光，首次嘗試將客家經典靈魂梅乾菜，包覆在以和入艾草的外皮裡，每一口都有曖昧的驚喜，也象徵客家料理的高深莫測。
弘光科大校長蘇弘毅表示，弘光科技大學承辦多年的客家料理研習班，首次移師到「弘學苑」上課，以新穎的設備及多元豐富的課程，協助僑胞了解製作客家菜式的精髓。
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