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進入「兩頭綠」香蕉不要吃？ 農糧署闢謠
LINE最近流傳一則叫民眾不要買「兩頭綠」香蕉來吃的訊息。（記者張協昇翻攝）
〔記者張協昇／南投報導〕針對網路最近流傳「香蕉頭尾綠色」係塗催熟劑，叫民眾不要買來吃，位於南投中興新村的農委會農糧署闢謠表示，最近網路流傳「兩頭綠」之香蕉，實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉，請消費大眾安心選購。
農糧署指出，香蕉低溫催熟處理，係將青蕉置於冷藏庫約5～7天，溫度控制在14～20度，冷藏催熟過程放入少量液態酒精或電石，產生微量乙稀，激發青蕉產生內部乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，乙稀為果實天然產物，會自然揮發消散，不會存在香蕉內。
農糧署強調，依據國際香蕉果皮轉色卡，可知網路流傳「兩頭綠」之香蕉，實為果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉，並無所謂致癌風險。
該署也指出，目前正值春蕉產出季節，風味香甜且口感佳，選購香蕉時，倘若表皮已出現生理斑點之「芝麻」蕉，不是長斑壞掉，而正是香蕉最香甜，且抗氧化成效佳的時候，請消費者聰明選購。
農糧署表示「兩頭綠」香蕉係果皮轉色級數達第5級之後熟香蕉。（農糧署提供）
