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進入寒害虱目魚量少價高 南市大推台灣鯛
今年嚴重寒害造成虱目魚產量大減，南市農業局上午邀漁民行銷台灣鯛，簡單料理、大大美味。（記者王涵平攝）
［記者王涵平／台南報導］今年嚴重寒害造成虱目魚產量大減，南市農業局上午邀漁民行銷台灣鯛，簡單料理、大大美味。
南市農業局副局長郭伊彬表示，台南為全國台灣鯛養殖最大產區，養殖面積約1500公頃、年產量2萬9000公噸，佔全台總產量40％，產值約15億元，養殖區域以學甲區、麻豆區、六甲區、下營區與官田區為主，全年皆有生產，外銷佔一半以上，以美國、韓國、中東地區及加拿大為主，品質深獲肯定。
養鯛達人周志亮表示，台灣鯛簡單料理就可以很美味，包括鹽烤台灣鯛、鯛魚三明治、月亮鯛餅、香酥鯛魚丸、蒲燒鯛魚肚等，加工去刺的台灣鯛魚片，特別適合長輩與幼童，也方便民眾料理。
郭伊彬指出，寒害造成台南虱目魚量少價高，不少民眾抱怨魚價高，推薦民眾可以多選購被世界農糧組織譽為「人民之魚」的台灣鯛。
