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進入亞洲最高層級烹飪賽 環球科大奪下一銀三銅
葉力誠運用糖工藝做出有吉祥如意涵義的錦鯉，拿到銀牌獎。（環球科技大學提供）
〔記者詹士弘／雲林報導〕環球科大餐廚藝系老師參加在新加坡舉辦的「新加坡廚藝挑戰賽」，老師葉力誠以「魚水相逢」為主題，運用糖工藝表現出3D立體效果，贏得「Dress the cake」項目銀牌獎。
兩年一次的新加坡FHA國際廚藝競賽，屬亞洲最高層級國際烹飪賽事，全球廚藝大師都把FHA視為競試爭峰；每個分組比賽都有數十個，甚至近百個人或團隊參賽，環球科大由餐飲廚藝系主任劉禧賢帶隊，與老師郭木炎、葉力誠、張原賓組隊參加。
葉力誠參加「Dress the cake」，以「魚水相逢」為主題，創作靈感來自釣魚時看到魚躍出水的美妙畫面，他運用糖工藝，做出有吉祥如意涵義的錦鯉躍出水面的一瞬間，有3D立體效果，可從任何角度觀賞，作品從80餘名參賽者中脫穎而出，獲得銀牌獎。
劉禧賢與張原賓組隊挑戰「Sweet High Tea」，以化妝品彩妝做為創作概念來呈現作品，口味以香水為概念，讓味覺有前中後不同的韻味，透過色彩視覺呈現與味覺的強烈震撼。
郭木炎在「Asian Meal」以「溫馨家庭宴」為主題，呈現「家鄉陳年菜脯雞」、「紅條石斑海鮮捲」、「蔬蓮錦鯉躍龍門」，發揮老菜新做，創作出中西結合餐。在「現場肉類烹調」賽項則以羊肉搭配30年的老菜脯，以中餐在地食材元素，西餐烹調技法，呈現西餐主菜三盤，均獲銅牌獎。
環球科技大學餐飲廚藝系教師組隊參加「不應求新加坡廚藝挑戰賽」，獲一銀、三銅大獎。（環球科技大學提供）
環球科技大學餐飲廚藝系教師組隊參加「不應求新加坡廚藝挑戰賽」，獲一銀、三銅大獎。（環球科技大學提供）
