為達最佳瀏覽效果,建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。

請至Edge官網下載 請至FireFox官網下載 請至Google官網下載
晴時多雲

限制級
您即將進入之新聞內容 需滿18歲 方可瀏覽。
根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定,已於網站首頁或各該限制級網頁,依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。 台灣網站分級推廣基金會(TICRF)網站:http://www.ticrf.org.tw

「老周」祖厝不賣鴨 賣客家文化

新豐周家整理三合院老屋後開放參觀。(記者廖雪茹攝)

新豐周家整理三合院老屋後開放參觀。(記者廖雪茹攝)

2016/04/07 18:31

〔記者廖雪茹/新豐報導〕獲選為新竹縣十大伴手禮之一的老周紅糟鴨,祖厝原本只供客人方便取貨,但古色古香的三合院十分引人入勝,周家整頓後開放免費參觀,屋況保存完整,加上豐富的陳列古物,讓屋主的話閘子一打開,老故事說不完。

老周祖厝解說人員周育全表示,過去勤儉的客家人多會自釀紅糟,早年因家族男丁少,祖父自釀紅糟鴨作為換工的贈禮,4、50年前父親在市場做生意,起初是賣鹹水鴨,但賣不完怎麼辦?祖母便拿來做成紅糟鴨,讓客人平常就吃得到,不必等到過年。

近十年,他開始申請客委會等政府單位的輔導,行銷客家紅糟鴨,獲選為竹縣十大伴手禮,並提供全台配宅服務,再慢慢地將原本供客人取貨的三合院整理起來,開放給民眾參觀。

周育全說,祖籍中國河南,祖厝「汝南世家」原本是四道左右對稱的扶龍(橫屋),屬於「五虎下山」形態的格局,現只剩兩道扶龍的三合院,有正廳、廂房、穀倉、灶房等,並陳列各式各樣的老農具和日用品,重現百年前的客家生活情景。

周家子孫也悉心保存祖先的命理簿、帳冊和老照片等文件,並經常與各級學校合作,讓學生校外教學,手作紅糟醬、就地取材創意DIY;最近整建廁所,還特地留下幾塊重達23公斤的土角,讓學生體驗。

相關影音

周育全經常與學校合作導覽解說,讓學生認識客家文化。(記者廖雪茹攝)

周育全經常與學校合作導覽解說,讓學生認識客家文化。(記者廖雪茹攝)

獲選為新竹縣十大伴手禮之一的老周紅糟鴨,祖厝原本只供客人方便取貨,但古色古香的三合院十分引人入勝,周家整頓後開放免費參觀。(記者廖雪茹攝)

獲選為新竹縣十大伴手禮之一的老周紅糟鴨,祖厝原本只供客人方便取貨,但古色古香的三合院十分引人入勝,周家整頓後開放免費參觀。(記者廖雪茹攝)

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

相關新聞
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團

網友回應

此網頁已閒置超過5分鐘,請點擊透明黑底或右下角 X 鈕。