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進入明台義大利美食週 米其林主廚進校園
義大利米其林主廚艾曼杜•帕密亞今天在明台高中「義大利米其林主廚美食週」中，大秀甜點手藝。（記者陳建志攝）
〔記者陳建志／台中報導〕明台高中餐飲科學生人數達1千多人，是全國餐飲科學生人數最多的學校，為提升學生專業廚藝，並與國際接軌，本週舉辦「義大利米其林主廚美食週」，邀請到國際級米其林主廚艾曼杜•帕密亞到校進行甜點示範教學，今天並現場秀手藝，讓學生大開眼界。
明台高中副校長林承峯今天表示，學校餐飲科學生有1700多人，是全國人數最多的學校，為了與國際接軌，近年與法國藍帶餐旅學院、義大利ALMA國際廚藝學院結盟，並在校內打造藍帶廚藝教學大樓，從國外引進最專業的烹飪廚具，希望在國際化師資和教學設備下，培育出具國際競爭力的餐飲人才。
為了讓學生見識到國際上最新的甜點產品和技術，本週在校內舉辦「義大利米其林主廚美食週」，邀請到畢業於義大利那波里藝術學院，曾任教義大利國際烹飪廚藝學校擔任烘培藝術教授，並擔任米其林1星、2星餐廳甜點主廚的義大利米其林主廚艾曼杜•帕密亞（Armando Palmieri）親自到校示範。
今天艾曼杜•帕密亞現場示範甜點製作，以熟練的技巧，巧妙融合檸檬和咖啡，製作出造型獨特的美味甜點，讓現場師生大開眼界，艾曼杜也稱讚明台高中先進的設備和認真的學生，讓他覺得獲邀指導很有成就感。
義大利米其林主廚艾曼杜•帕密亞今天示範以檸檬、咖啡製作甜點。（記者陳建志攝）
明台高中舉辦「義大利米其林主廚美食週」，學生在指導下製作漂亮蛋糕甜點。（記者陳建志攝）
明台高中近年努力與國際接軌，打造藍帶廚藝教學大樓，裡面有全套進口的專業烹飪廚具。（記者陳建志攝）
