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進入生力麵 台灣第一包泡麵
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣第一包速食麵，追溯源頭應該是名立食品在一九六七年，自日本引進速食麵製造技術，搶先在台灣生產的乾泡兩吃的雞汁麵—「生力麵」。
乾泡兩吃 掀起旋風
業界記憶猶新，當時生力麵上市之後，由於沖泡後很香、很好吃，立刻在市場上掀起一股泡麵旋風，生力麵並在短時間內成為台灣速食麵的代名詞。
以麵粉起家的統一企業，很快的就嗅到速食麵市場的商機，隨即在一九六九年派員赴日學習生產技術，決定由麵粉事業向下延伸至速食麵市場。
統一企業自日本取經返台後，第一包生產的速食麵「統一麵」在一九七○年三月廿九日正式上市，與生力麵展開大對決；不過，統一麵由於只有一包單薄的調味包，無法與生力麵抗衡，使得統一跨入速食麵市場的第一仗打得格外艱辛。
直到當時的統一企業總經理高清愿，招待日本客人到台南度小月品嚐擔仔麵時，發現滿室的肉燥香，令人難以抗拒，回到公司後，立即指示研究課著手研究如何將度小月擔仔麵商品化。
經過四個多月密集的研究，統一在一九七一年八月三日生產出台灣第一包附有肉燥油包的統一肉燥麵，並首開速食麵拍攝電視廣告先例，在廣告密集宣傳下，統一肉燥麵銷售量年年飆升，並壓過生力麵。
至今，統一肉燥麵的銷售量一直位居台灣速食麵單一品項銷售龍頭，穩居台灣速食麵「四大天王」—統一肉燥麵、統一蔥燒牛肉麵、味味Ａ排骨雞麵及維力炸醬麵之首。
光是統一肉燥麵單一品項銷售量，就高佔台灣速食麵整體市場約十八％的市佔率，在低價麵市場的市佔率更超過四成，而昔日的生力麵早已不支倒地，退出市場。
每人每年吃掉76包，南韓人 最愛吃泡麵
〔記者楊雅民／台北報導〕根據統計，全球速食麵年銷售量奪冠的公司是印尼Indofood食品，年賣高達約八十六億包的速食麵，由於Indofood生產的速食麵售價較低，年銷售額約新台幣一百多億元，位居全球第四大。主打高單價速食麵市場的日清食品，每年賣出的速食麵數量雖落後Indofood食品，但是每年賣出的速食麵金額高達約兩千四百四十億日圓（約新台幣六百七十三億元），銷售額居全球各速食麵公司之冠。
在中國走紅的康師傅每年賣出的速食麵超過八十億包、銷售額近新台幣三百億元，年銷售量和銷售額皆高居全球第二名，目前在全球速食麵市場居於坐二望一的地位。
至於，在台灣速食麵市場一枝獨秀的統一集團，每年在全球賣出的速食麵超過六十億包、銷售額約達一百八十億元，在全球速食麵市場年銷售量和銷售額位居第三名。
根據速食麵業者估計，全球每年賣出的速食麵超過七百億包，其中中國年消費量達四百四十三億包居冠、印尼年消費量一百二十四億包居次；日本年消費量約五十四點三億包，由於單價高，速食麵產值居全球之冠。
其餘東南亞國家也都是速食麵消費大國，菲律賓年消費量約二十三億包，越南和泰國各約二十億包，台灣速食麵年消費量約在九億包至十億包間，年消費量已退居全球第十二名。
若以每人每年平均吃掉的速食麵消費量比較，全球最愛吃速食麵的國家是南韓，每人每年吃掉高達七十六包的速食麵，年消費量約三十五億包，台灣每人每年平均消費量僅約三十九包，大約是南韓的一半。
台灣泡麵 年產值百億元
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣速食麵市場經過長達四十年的激戰，這幾年年銷售量受到便利商店鮮食等即食食品替代，已呈現飽和停滯的狀態，整體市場年銷售規模維持在一百億元左右。統一獨霸 市佔逾五成
其中杯麵、碗麵等容器麵消費量佔總消費量四十七％、袋麵則佔五十三％。而統一速食麵在台灣市場可說是一家獨霸，市佔率超過台灣速食麵整體銷售量的五成，每年賣出的速食麵金額約四十五億元。
根據AC Nielsen最新統計，統一目前在台灣速食麵市場銷售量市佔率達五十點四％；維力食品次之，市佔率二十二％；味丹位居第三，市佔率十六％，味王市佔率約四％，金車速食麵市佔率則已不到二％。
統一企業食品部經理吳昆林表示，台灣速食麵市場早已進入成熟期，年消費量維持在九億包左右，成長和衰退幅度差距不大，只有二○○三年「康師傅」方便麵登台，一度帶動速食麵年消費量衝高到十億包、年銷售值衝到一百一十億元。
業者認為，在國內速食麵市場已呈現飽和停滯的狀態，未來台灣速食麵市場恐將演變為「二大一小」的局面，市佔率無法維持二十％的業者，可能無法賺錢。
此趨勢也意味著，速食麵市場排名老三以後的業者，得重新調整經營策略，才不會成為速食麵零和戰爭中第一個出局的業者。
