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進入致敬八田與一 「八田米」上市進總統府
2025/05/06 05:30 記者王涵平／台南報導
紀念八田與一技師逝世83週年，南市開發的「八田穗越」八田米亮相，感念八田與一興建嘉南大圳與烏山頭水庫，將嘉南平原變成台灣最大米倉。（記者王涵平攝）
南市開發「八田穗越」八田米昨日亮相，紀念八田與一技師逝世八十三週年，感念八田與一興建嘉南大圳與烏山頭水庫，將嘉南平原變成台灣最大米倉。
「八田穗越」八田米發表會昨由市長黃偉哲主持，南市農業局、六甲區公所、六甲區農會與六甲青農冠森蔬果生產合作社團隊共同開發的八田米，是八田與一建設的灌溉系統孕育出的台南米，取名「八田穗越」，象徵八田與一與這片土地歷經的歲月，將八田與一的精神具象化、成品化。
黃偉哲表示，五月八日是八田與一技師的逝世周年紀念，「八田米」不僅是台南出產的優質好米，在文化層面更是別具意涵，八田與一對台南及嘉南平原最顯見的貢獻，是近百年歷史的烏山頭水庫以及嘉南大圳，會將「八田米」送到總統府，讓總統未來接見日本貴賓時都能當作伴手禮，進而讓他們瞭解這款米與八田技師的關聯性。
黃偉哲強調，除了紀念價值，八田米的品質也極佳，盼望未來「八田米」能「頂港有名聲，下港上出名」，在日本也打開知名度。
