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進入台南東山山區龍眼焙灶飄煙 有錢不一定吃得到
東山龍眼進入烘焙季，山區焙灶寮飄煙，農民吳貴香仍遵循古法烘焙龍眼乾。（記者王涵平攝）
〔記者王涵平／台南報導〕東山龍眼進入烘焙季，山區焙灶寮飄煙，今年因氣候因素，農民吳貴香表示「生吃都不夠」，烘焙龍眼乾產量少得可憐，有錢不一定吃得到，目前只能「熟客限定」。
台南龍眼種植面積約4千多公頃，東山區佔千餘公頃，居南市之冠，也是全國主要產區，近來龍眼全面採收，山區焙灶也陸續生火烘焙龍眼乾，從台東嫁到東山李子園後就開始進焙灶寮，已有近30年烘焙經驗的吳貴香感嘆，今年龍眼乾產量約百斤，與往年盛產時相較，大概連1成都不到。
今年龍眼開花不到3成，主要是去年10、11月雨水多，今年3月間已長出鮮綠色嫩芽，再開花機會不大，因此今年新鮮龍眼產量銳減，李子園地區龍眼焙灶約6、70座，相對地今年烘焙龍眼乾也少見。
因東山龍眼烘焙遵照古法，約需5至7天，風味絕佳，不少消費者都是老顧客，往年「龍眼殼仔」每斤約150元至300元不等，剝好的龍眼肉每斤約3、400元不等，吳貴香說，今年價格還不明確，但都是老顧客，漲價空間有限。
東山龍眼進入烘焙季，山區焙灶寮陸續生火。（記者王涵平攝）
東山龍眼進入烘焙季，古法烘焙龍眼乾風味絕佳。（記者王涵平攝）
