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進入《台中》5餐廳米其林摘星 31家獲餐盤推薦
米其林新進榜餐盤推薦餐廳，「鮨戎」主廚游博鈞（中）充滿壯志說，會繼續加油，朝明年摘星方向邁進。（記者張瑞楨攝）
去年星級餐廳4家蟬聯 澀 Sur-晉級一星餐廳
〔記者歐素美、蘇孟娟／台中報導〕米其林25日公布年度星級餐廳，台中共有5業者摘星，其中4家由去年星級餐廳蟬聯外，去年列米其林餐盤的「澀 Sur-」，今年晉級一星餐廳；另有31家餐廳獲得「米其林餐盤」推薦，包括位於老日式宅院2樓的壽司店「鮨戎」，以及每日以新鮮在地雞肉烤製的燒鳥餐廳「鳥苑地雞燒」，不過，台中老牌法式料理「法森小館」則意外掉出米其林餐盤之列，法森小館昨日說，平常心面對，但也會再虛心檢討，以更好的食物及服務回饋美食愛好者。
JL Studio再度獲得二星
「JL Studio 」今年再度獲得二星肯定，也是台中唯一米其林二星餐廳， 主廚林恬耀（ Jimmy Lim）表示，他不斷提醒自己和團隊，摘星只是一個過程，重要的是繼續在台灣這片土地上，運用台灣食材創作出現代新加坡料理，讓每次用餐的客人有著獨一無二的風味體驗。
「鹽之華」主廚黎俞君則說，榮獲米其林前後的心境都一樣，只是會更加謹慎。以往「鹽之華」只有季節菜單，榮獲米其林後，推出Tasting Menu，希望顧客可品嚐到主廚不同概念的料理。
以地中海料理為主的「Forchetta火氣大」餐廳，主廚曾士弘（Max）低調表示，平常心，淡然處之；和牛燒肉的「俺達的肉屋」主廚鍾佳憲則說，今年該店剛搬家，再度新入選一星非常開心，將維持很好的用餐水準及熱情，繼續努力。
昨日米其林最新公布台中餐盤推薦餐廳共31家，跟去年推薦餐廳數相同，包括，游日本料理、脂‧板前炭火燒肉、名人坊、千味海鮮、又見一坎煙、富彩軒、響海鮮、潔、金悅軒、滿堂、湄南河、茂川肉丸、橡木炙烤牛排館、麵廊、銘心、森鐵板燒、老吳的西洋料理、品法、膳馨、鮨戎、鮨鈴木幸介、極炙牛排館、頂園全鴨坊 、鳥苑地雞燒、中山招待所、一流海鮮美食館（惠中路）、英才大麵焿、与玥樓、元、KR Prime Steak牛排屋、The Wang牛排屋等31家。
老牌人氣法式餐廳「法森小館」未能蟬聯餐盤推薦，讓不少饕客意外，「法森小館」低調回應，平常心面對，虛心檢討；至於壽司店「鮨戎」及燒鳥餐廳「鳥苑地雞燒」則是新進榜餐盤推薦餐廳。
榮獲米其林一星「俺達的肉屋」餐廳，以和牛料理聞名。 （記者歐素美攝）
榮獲米其林一星的「火氣大Forchetta」餐廳，以地中海料理聞名。（業者提供）
米其林餐盤推薦餐廳「英才大麵焿」是銅板價庶民小吃。（業者提供）
米其林最新公布台中餐盤推薦餐廳，「茂川肉丸」濃濃古早味擄獲不少老饕的胃。 （「茂川肉丸」提供）
