清境農場推清境限定販售「番茄喃咪」零嘴
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退輔會清境農推出清境限定販售的「番茄喃咪」口味的零嘴。(退輔會清境農場提供)
〔記者佟振國/南投報導〕南投縣仁愛鄉退輔會清境農場以草原風光、綿羊秀聞名,早年滇緬義胞在此落地生根,也帶來少數民族飲食與節慶文化,其中「番茄喃咪」是容易製作又非常可口的蘸醬,是家家戶戶餐桌上不可少的美味,清境農場特別與老牌零食廠合作,今天正式推出清境限定販售「番茄喃咪」口味零嘴,搶攻消費者求新求變的味蕾。
退輔會清境農場副場長王仁助表示,雲南各族人的餐桌離不開「蘸水」,就是醬料的意思,在傣族語中稱為「喃咪」,製作的材料有番茄、辣椒、蒜頭,以炭火烤過去掉外皮,再加入鹽、刺芫荽、蔥花等香料一起搗碎研磨,並與蔬菜蘸著吃,就是美味的「蕃茄喃咪」,先前清境火把節活動有舉辦「番茄喃咪」的DIY教學,目前網站上也有相關簡易製作影片,讓民眾輕鬆在家製作美味蘸醬。
王仁助表示,為推動社區共融與行銷在地產業與文化,清境農場也與老牌零食業者合作,推出清境限定販售的「番茄喃咪」口味零嘴,微酸的番茄搭配多種辛香料的清香,搶攻消費者求新求變的味蕾,也讓更多人認識滇緬少數民族的特色美食與飲食文化。
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「番茄喃咪」口味的零嘴只在清境農場販售。(退輔會清境農場提供)
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於清境農場限定販售的「番茄喃咪」風味的零嘴,可愛的羊咩咩外包裝也非常吸睛。(退輔會清境農場提供)