離開
進入太香了！第7屆全國咖啡烘焙競賽國姓公所登場
國姓鄉公所舉辦全國咖啡烘焙賽今天展開初賽，比賽時間45分鐘，選手埋頭手眼並用篩選生豆。（記者佟振國攝）
〔記者佟振國／南投報導〕南投縣國姓鄉公所舉辦「2024全國咖啡烘焙賽」，今（24）日登場，來自全國各地56位咖啡烘焙高手同場競技，25日由專業評審透過杯測評鑑初賽作品，選出12人晉級決賽，27日舉行頒獎典禮及咖啡分享會，冠軍除了獲得3萬元獎金，還有市價達7.5萬元的CM200咖啡焙度分析儀，總價超過10萬元。
為推廣國姓咖啡，國姓鄉公所2017年起舉辦全國咖啡烘焙賽，除了2020年因疫情停辦之外，已經成為鄉內年度重要咖啡盛事，今年邁入第7屆，來自全國56位咖啡烘焙好手參賽，國姓在地咖啡農則有11人參加。
選手經過測試、熟悉比賽使用的烘焙機後，今天正式展開初賽，比賽所使用的咖啡豆統一由公所提供國姓在地生產的1公斤生豆，選手必須在45分鐘內完成烘焙作業，繳交500公克的成品，選手則是分秘必爭，從生豆的篩選到進行烘焙的火候、時間，都得精準拿捏，交出最滿意的成品，現場散發濃濃咖啡香。
鄉長邱美玲表示，25日起由專業評審透過杯測評鑑初賽作品，選出12人晉級決賽，包括前年冠軍黃智偉、去年冠、亞軍沈詠為、莫芷晴師徒今年都有參賽，尋求佳績或衛冕，27日公布競賽結果與頒獎，以及咖啡分享會，品嘗今年參賽選手的作品，冠軍獲得獎金3萬元及市價7.5萬元的CM200咖啡焙度分析儀，亞軍則是市價約7萬元的AW600水活性分析儀，鼓勵選手在有現代精密科技儀器加持下能續創佳績。
參賽選手完成生豆篩選後即進入烘焙程序，依經驗緊盯控制火候與時間。（記者佟振國攝）
