高餐大米其林等級雲端智能酒窖教室剪綵啟用。（高餐大提供）

〔記者洪臣宏／高雄報導〕國立高雄餐旅大學「雲端智能酒窖教室」今天落成，以國際米其林餐廳等級規劃設計，擁有可存放5000瓶酒的專業儲酒空間。

高餐大校長陳敦基今天舉行雲端智能酒窖教室揭牌儀式，包括提供支援的水晶葡萄酒杯品牌「RIEDEL」與台灣葡萄酒代理商「星坊酒業」及及負責設計施作的「玖藏智能酒窖」高層，都到場觀禮。

陳敦基表示，酒窖教室內分成兩個空間，一處可同時容納16位學生，學習專業的酒器使用、開瓶示範與醒酒實作課程；另一空間可容納6位學生與老師，進行進階葡萄酒品飲課程與盲飲感官訓練。

他說，整體空間結合最新的雲端大數據科技，每五分鐘便可準確偵測酒窖內部溫度與濕度，並立即上傳雲端空間，長期累積的數據則可供學生在相關課程研究所用。

負責執行該案的高餐大講師何信緯表示，繼亞洲最專業的品酒教室與Nez du Vin聞香教室後，新落成的藏酒酒窖教室將為台灣餐飲學子帶來葡萄酒新視野，「當老師開始授課前，環境已經開始在影響學生了。」

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雲端智能酒窖教室啟用可存放5000瓶酒。（高餐大提供）

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