日本白蘿蔔泥塑型大賽
2015/11/23 06:00
(取自網路)
〔編譯林翠儀/綜合報導〕日本岐阜縣為推廣蛭野高原栽種的白蘿蔔特產,舉辦「白蘿蔔泥藝術大賽」,從參賽的五十五件作品中選出以蘿蔔泥堆成的貓咪、熊貓等卡通角色,造型可愛讓人捨不得動筷。蛭野高原是日本重要的白蘿蔔產區,二○○二年產量超過八千公噸,但近年逐漸下滑,一二年減至五千三百多公噸,岐阜縣的農業團體「JA全農」因而舉辦這項別開生面的比賽,鼓勵民眾多多食用。白蘿蔔含有各種消化酵素,可去油解膩,還能中和魚肉的腥味,日本古諺有云「白蘿蔔泥賽神醫」。不過,由於消化酵素遇熱容易被破壞,因此日本人習慣研磨成泥後生吃,據說加了蜂蜜一起食用還具有舒緩咳嗽、喉嚨痛及宿醉的效果。
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