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「想陪兒長大」 這間餐廳1週只開4天!

2018/01/07 10:28

羅斯頓希望員工能在工作和生活中取得平衡,宣布餐廳一週只營業4天。(圖翻攝自Aizle Edinburgh推特)

〔即時新聞/綜合報導〕餐飲業的工作十分辛苦,英國一間餐廳的佛心老闆兼主廚羅斯頓(Stuart Ralston),希望員工能在工作和生活中取得平衡,也想要「陪兒子長大」,宣布餐廳一週只營業4天!

綜合外媒報導,34歲的羅斯頓(Stuart Ralston)在英國愛丁堡,開設一間名為Aizle的餐廳,身兼主廚與老闆的他,主張每週只開4天,並且給員工的薪水「一毛不減」。

即使這間餐廳的預約時段已排到3個月後,知名度極高,羅斯頓仍希望讓員工有充分時間休息,並能空下每週日陪伴家人。

羅斯頓坦言,自己的父母和兄弟也都從事餐飲業,現在自己有了小孩,不想再為了工作犧牲家庭時間,希望能「陪兒子一起成長」,因此決定讓餐廳一週「放3天假」,並不會扣員工一毛薪水。

他表示,過去員工和他賣力在餐廳工作,才有今日的美名,但餐飲業容易超時工作,常常「到凌晨才能下班,也很耗體力」,他希望自己的員工能有健康的生活型態,「有機會離開工作,享受人生,是非常重要的事。」

羅斯頓曾和「地獄廚神」戈登拉姆齊(Gordan Ramsay)共事,3年半前開了Aizle,佳評如潮,更被TripAdvisor評為是在「英國十大最佳美食餐廳」之一。

羅斯頓身兼餐廳老闆和主廚。(圖翻攝自Aizle Edinburgh推特)

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