謠言終結站》紅殼蛋添加蘇丹紅? 沒這回事
2024/03/21 05:30
謠言終結站
網傳內容:紅殼雞蛋、蛋黃偏紅是因為添加蘇丹紅。
查證結果:MyGoPen事實查核網站查證,農委會畜牧處(現為農業部畜牧司)在2022年6月曾表示,鳥類的蛋殼顏色,基本上由基因決定,飼料不太會影響到蛋殼顏色。台灣海洋大學食品科學系張正明教授也說,一般飼料內的添加物可以轉移至蛋黃,例如添加類胡蘿蔔素可以讓蛋黃顏色偏紅。MyGoPen指出,沒有證據顯示此次蘇丹紅事件與雞蛋有關。
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