烏日稻米品質競賽 施秋和奪冠

〔記者林旻臻／台中報導〕台中市烏日區農會每年都會舉辦稻米品質競賽活動，藉由競賽激勵方式，鼓勵農民朋友認真精進栽培技術，去年因疫情停辦，今年復辦，由評審到田間查看採收情形，從中選出十二位稻農參加決賽，比賽最終由務農已有四十年之久的施秋和奪下冠軍，將代表烏日參加台灣稻米達人冠軍賽。

這項評比的評審，有來自農糧署、台中區農業改良場、農業局、中興大學等稻米專家或研究員，評分標準包括稻米外觀是否充實飽滿、色澤鮮明、粒形均一，口感方面則是外觀、氣味、口味、黏性及硬性。烏日農會表示，口感品評佔總評分四十五％，因此家政班媽媽在煮米過程相當嚴謹，米水比例採用一比一．二五，且用純水煮熟、悶飯五分鐘後，先開蓋用筷子小心將飯撥鬆，不能破壞米粒外型，再用乾淨的紗布蓋鍋廿分鐘，吸收水分，才將米飯送給評審。

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烏日農會總幹事張漢強希望能打造「烏溪糧倉」品牌，讓在地農友在辛勤耕作，農會協助推廣，「吃好米，一起過好日子」。

評審之一的台中區農業改良場副場長洪梅珠指出，這次參賽的稻米，口感非常優秀，但外型規格方面，參賽者普遍低分，她提醒稻農注意病蟲害防治的同時，也要拿捏好收割時間，太早收割會導致青米率偏高，太晚收割可能產生裂痕，形成碎米，她也表揚拿下亞軍的農民林凡閔，其施加肥料的時機及分量皆恰到好處，比賽最終由農民施秋和奪下冠軍，此次將帶著香米品種高雄一四七號參賽。