聖地牙哥蛋糕賽 李鵠餅店傳人奪銀
2017/03/22 06:00
李鵠餅店傳人、經國學院餐旅系學生郭崇志,參加聖地牙哥藝術蛋糕比賽,以「美國老鷹」造型奪得第二。(圖:經國學院餐旅系提供)
賽前車禍手骨折
〔記者俞肇福/基隆報導〕美國聖地牙哥蛋糕協會於美國時間十九日舉行藝術蛋糕比賽,基隆百年老店「李鵠餅店」老闆李張富枝的外孫郭崇志,以美國老鷹造型奪得第二名;經國學院餐旅系主任周景堯表示,郭崇志四個多月前發生車禍,手骨折住院,強忍疼痛、咬牙流淚做復健,如今苦盡甘來,為自己與基隆爭光。
忍痛復健沒放棄
郭崇志的媽媽李麗萍是基隆李鵠餅店第三代,他從小就喜歡美食,大學選讀經國學院餐旅系,一開始學中餐,後來發現自己不適合,轉攻西餐,但刀工不好,在媽媽鼓勵下改做烘焙,於蛋糕製作找到樂趣。為了這場比賽,特別到台北南西甜點屋學習。
不料,郭崇志於去年十一月七日發生車禍,雙手骨折,在基隆長庚醫院住院三週,一個多月後拆線,左手手指無力、右手腕無法舉重。藝術蛋糕全靠師傅用手塑型、用刀雕花,旁人多認為郭崇志已經出局,但郭崇志以「堅持」態度面對上天試煉,積極復健,痛到直落淚,兩個月後,雙手功能恢復了七、八成。李麗萍驕傲地說:「兒子很勇敢,為了比賽,復健再痛都不怕。」
基隆港上空翱翔的老鷹給郭崇志靈感,選用「美國老鷹」造型蛋糕參賽,造型栩栩如生、鷹眼炯炯有神,讓他一舉奪銀。周景堯說,郭崇志面對挫折不放棄,在他心中早就是第一。
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