「在地」美食?高雄小火鍋店食材摔地解凍 衛局稽查揪多項違失
2024/05/27 19:58
民眾拍下小火鍋店疑似生意好到食材來不及解凍,1名店員將一袋食材往地上摔。(擷取自社會事新聞影音)
首次上稿 12:47
更新時間 19:58(新增稽查結果)
〔記者許麗娟/高雄報導〕有民眾26日晚上前往高雄市三民區中華三路1家小火鍋店用餐,當時店內座無虛席,疑似生意太好,店家食材來不及解凍,顧客拍到1名店員竟拿著一大袋食材不斷往地上摔,將影片上傳社群平台並質疑「真的是在地美食?」高雄市衛生局(27)日前往稽查,店家坦承是因為來不及解凍,並有多項違失,要求限期改善。
從民眾上傳的影片可見,當時小火鍋店內座無虛席,店員還忙著清桌子,其中1名女店員站在店門外,對著等候用餐的顧客喊要等40分鐘,隨即將提在手上的一大袋食物往地上猛摔,疑似是生意好到食材來不及解凍,靠著摔地加速冷凍食材分離。
衛生局今日派員稽查後指出,現場未發現店員以摔肉方式解凍,店家表示當時是因為來不及解凍,日後不會再有此行為發生,並呼籲食材解凍可採冷藏、流動水隔水或微波加熱解凍。
稽查人員另發現業者的調理場所管線脫落、壁紙破損及髒污等,請業者盡速清理,另以摔肉方式解凍、冷藏食材未覆蓋、從業人員無體檢資料等不符食品良好衛生規範準則等缺失,依違反食安法責令業者限期改善;屆期複查未改善,可處6萬元以上罰鍰。此外,業者未依規定投保產品責任險,衛生局將依法處辦。
民眾拍下小火鍋店疑似生意好到食材來不及解凍,1名店員將一袋食材往地上摔。(擷取自社會事新聞影音)
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