澎湖土魠年前是白金 年後價格直直落攔腰半價不到
2024/04/10 12:08
農曆年後土魠魚價格直直落,僅剩下半價不到。(記者劉禹慶攝)
〔記者劉禹慶/澎湖報導〕列入澎湖三金之一的白金土魠,農曆年前因需求量大,加上時值洄游期最肥美的季節,因此價格昂貴,每公斤增加百元計算,動輒10公斤以上就是萬元起跳,但年節高峰期已過,現在土魠身價直直落,直接攔腰以半價出售,價格落差相當大。
土魠魚學名康氏馬加鰆,又稱康氏馬鮫,為鯖科馬加鰆屬的魚類。分布於印度洋北部沿岸、紅海、東至澳大利亞、北至日本、朝鮮以及中國南海、台灣海峽、東海南部等海域,屬於近海暖水性中上層魚類。體長可達240公分,棲息在沿岸水質混濁的海域,會進行迴游,屬肉食性,以魚類、頭足類、甲殼類等為食。
由於土魠魚每年農曆年前,沿著洋流抵達澎湖海域覓食,此時是肉質最為肥美的季節,也是價格最高時,通常以每公斤加百元價格為常價,手釣價格更高,所以被稱為澎湖「白金」,與黑金紫菜、綠金海菜合稱為澎湖三金,視為大海之母恩賜澎湖人的禮物。
但隨著農曆年過後,土魠售價就直接砍半,13公斤體型的土魠,每公斤售價不到600元,除了已過消費高峰期之外,更因此時土魠皆已經排卵,完成傳宗接代的重責大任,肉質已顯鬆弛,口感及肉質精緻度,都沒有年前好吃,因此肥美度只剩下年前的6成左右,所以價格也隨之直直落。
土魠魚是洄游性魚類,農曆年前最肥美。(記者劉禹慶攝)
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