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進入澎湖白金土魠入手要快 愈近冬至價格愈高
澎湖白金土魠價格現今還平穩，搶便宜要趁早。（記者劉禹慶攝）
〔記者劉禹慶／澎湖報導〕素有澎湖「白金」之稱的土魠，每年秋冬之際洄游澎湖海域，由於此時土魠油脂最為肥美，愈接近冬至，售價愈攀高點，澎湖魚市場近日已湧入大批「碰運氣」的消費者。
一向被澎湖人視為團圓餐桌上佳餚的土魠，與黑金紫菜、綠金海菜，並稱為澎湖三金，價格也不親民，通常農曆年前以每公斤加100元遞增，體型越大就約貴，但距離春節仍有一段時間，6-7公斤體型土魠，每公斤售價500-550元，吸引大批民眾爭相搶購。
由於澎湖入冬首波冷氣團，即將在16日報到，連續2天9至10級風、低溫15度；21日至23日則是9至11級風、低溫下探13度，各離島交通船班航行可能受阻。經過低溫搏浪，土魠價格就不可同日而語，估計會出現一波漲價潮。這幾天許多漁船都豐收，其中一艘西嶼大進滿船隊，捕獲土魠600-700尾，收入相當可觀。
由於收獲豐富，除了足夠應付澎湖內需之外，漁民也忙著將土魠進行輪切冷凍真空包裝，並配送至各批發商，由於水刀土魠輪切機速度快又準，同時輪切厚度平均，逐漸取代人工輪切，也讓澎湖土魠產業再升級，成為外銷漁業主力。
輪切土魠速度快，切口也平整。（記者劉禹慶攝）
