年菜必備!宜蘭壯圍白蒜甜嫩盛產 1/27白蒜節開放採收體驗
壯圍鄉農會24日舉辦白蒜節宣傳活動,宜蘭縣長林姿妙(左)和壯圍鄉農會總幹事陳玉華(右)穿上圍裙,將白蒜下鍋,大火快炒。(記者蔡昀容攝)
〔記者蔡昀容/宜蘭報導〕宜蘭縣壯圍鄉出產的白蒜,蒜徑粗、蒜白長且口感甜嫩,頗受市場喜愛,作為年菜必備用料,批發價格來到每公斤80至100元。壯圍鄉農會27日將舉行白蒜節,總幹事陳玉華表示,經過農藥檢驗認證的優質白蒜,可以放心切片生吃。
壯圍鄉位置臨海,日夜溫差大,加上蘭陽溪畔砂地排水良好,種出來的白蒜,蒜白長、蒜徑粗、蒜葉肥厚,纖維細緻,爽口好吃,香氣十足,在市場熱銷一甲子。
壯圍白蒜種植面積約30公頃,產量約553公噸,每年9月開始種植,110天至120天後收成;今年天氣穩定,雨量適當,品質比以往更佳,農民陸續採收。
縣府農業處今(24日)前往台北果菜市場,了解宜蘭農產品銷售情況,壯圍白蒜品質佳,分級也做得好,且趕上年節需求,批發價來到每公斤約80至100元,優於其他白蒜。
壯圍鄉農會將在27日於新南鎮安宮舉辦白蒜節,今舉辦宣傳活動,縣長林姿妙和壯圍鄉農會總幹事陳玉華穿上圍裙,分別熱炒「蒜韻煙燻臘肉」、「蒜緹金絲炒蛋」兩道料理,香氣四溢,現場賓客口水直流。
陳玉華表示,宜蘭特產鴨賞,若缺蒜苗就少一味,還有年節常見的烏魚子、膽肝、香腸,也少不了蒜苗切片;經農會銷售的白蒜,經過農藥殘留快篩,讓消費者能安心生切上桌。
林姿妙說,壯圍白蒜是蒜中極品,國內知名飯店餐廳也指定使用,年節圍爐,歡迎大家購買壯圍白蒜,支持辛苦農民。
白蒜節活動豐富,有採蒜體驗、猜蒜重量大賽、有獎徵答、舞蹈及音樂表演,現場提供白蒜風味餐,讓民眾免費享用,共6道料理,蒜香絲絨米粉、蒜苗珍珠丸湯、蒜緹金絲炒蛋、蒜韻煙燻臘肉、秘製蒜滷豬蹄、白蒜燴野菌菇;採蒜體驗網路報名已截止,現場將再開放100個名額報名,活動詳情或訂購白蒜,請洽農會推廣部03-9385001#35。
蒜苗是年菜必備用料,例如生切白蒜配膽肝、蒜香絲絨鴨賞等。(記者蔡昀容攝)
宜蘭縣壯圍鄉農會昨舉辦白蒜節宣傳活動,現場示範白蒜料理。(記者蔡昀容攝)
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