新北3家茶廠獲五星肯定 製茶真功夫技冠群雄

〔記者賴筱桐／新北報導〕新北市林口區駱程遙、三峽區陳宣和及坪林區王翰揚參加「2023年全國部分發酵茶製茶技術競賽」，分別榮獲冠、亞軍，為新北市拿下第11座冠軍；另外，三峽區天芳製茶廠、坪林區鬍鬚茶園及上林製茶廠共3家獲農糧署評鑑為「5星級優質製茶廠」，新北市副市長劉和然今天在市政會議肯定茶農的努力，期勉傳承製茶技術，擦亮「新北好茶」招牌。

今年新北市農業局輔導73家製茶廠參與農業部農糧署辦理的衛生安全製茶廠評鑑，其中上林製茶廠連續7次獲得5星級製茶廠肯定，居全國之冠，茶農翁萬為第4代經營製茶廠40多年，是坪林區首家通過ISO22000國際認證的安全衛生製茶廠，年產量約4000至7000台斤。

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翁萬表示，為提升製茶廠環境，2011年開始整修地板、牆面及隔間，優化加工動線、添置設備，另外，坪林濕度高且氣候日夜溫差大，為準確控制茶菁走水時間及茶葉品質，增加空調及溫、溼度控制設備，溫度約23度，濕度約65%至70%，平時做好廠區及製茶機具清潔，兼顧環境安全衛生與製茶品質。

鬍鬚茶園茶農王成意表示，製茶廠注重整潔及動線規劃，有好的工作環境才能製出甘醇好茶，民眾參觀茶園也有舒適空間。

天芳製茶廠茶農黃耀寬說，透過觀摩其他5星級茶廠，改善整體環境，規劃鋪設地板及重新隔間，張貼機具等標示，保持製茶廠整潔乾淨，工作起來更加舒服。