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新北3家茶廠獲五星肯定 製茶真功夫技冠群雄

2023/12/13 12:11

新北市3家製茶廠獲得農糧署評鑑為「5星級優質製茶廠」,在市政會議獻獎。(記者賴筱桐攝)

〔記者賴筱桐/新北報導〕新北市林口區駱程遙、三峽區陳宣和及坪林區王翰揚參加「2023年全國部分發酵茶製茶技術競賽」,分別榮獲冠、亞軍,為新北市拿下第11座冠軍;另外,三峽區天芳製茶廠、坪林區鬍鬚茶園及上林製茶廠共3家獲農糧署評鑑為「5星級優質製茶廠」,新北市副市長劉和然今天在市政會議肯定茶農的努力,期勉傳承製茶技術,擦亮「新北好茶」招牌。

今年新北市農業局輔導73家製茶廠參與農業部農糧署辦理的衛生安全製茶廠評鑑,其中上林製茶廠連續7次獲得5星級製茶廠肯定,居全國之冠,茶農翁萬為第4代經營製茶廠40多年,是坪林區首家通過ISO22000國際認證的安全衛生製茶廠,年產量約4000至7000台斤。

翁萬表示,為提升製茶廠環境,2011年開始整修地板、牆面及隔間,優化加工動線、添置設備,另外,坪林濕度高且氣候日夜溫差大,為準確控制茶菁走水時間及茶葉品質,增加空調及溫、溼度控制設備,溫度約23度,濕度約65%至70%,平時做好廠區及製茶機具清潔,兼顧環境安全衛生與製茶品質。

鬍鬚茶園茶農王成意表示,製茶廠注重整潔及動線規劃,有好的工作環境才能製出甘醇好茶,民眾參觀茶園也有舒適空間。

天芳製茶廠茶農黃耀寬說,透過觀摩其他5星級茶廠,改善整體環境,規劃鋪設地板及重新隔間,張貼機具等標示,保持製茶廠整潔乾淨,工作起來更加舒服。

全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍由林口區駱程遙(右3)獲得。(記者賴筱桐攝)

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