許多人喝茶怕睡不著覺 台灣茶葉運銷合作社：喝錯茶才會失眠！

〔記者歐素美／台中報導〕許多人過午後就不敢喝茶，怕影響睡眠，台灣茶葉運銷合作社經理吳智中表示，喝錯茶才會失眠！最簡單的方式就是用嘴測試，泡的茶喝了不澀不苦，還可以喝出鮮甜味，表示茶中的單寧酸、咖啡因含量低，且飽含胺基酸，就不用擔心喝了茶就睡不著覺。

台灣茶葉運銷合作社經理吳智中說，有些人喝了茶會失眠或腸胃不舒服，是因為喝錯茶！茶葉中含有兒茶素（單寧酸）、咖啡因及胺基酸，其中，單寧酸多了，茶喝起來就會澀，甚至咬舌；咖啡因多則喝起來有苦味；胺基酸則喝起來帶著鮮甜。

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吳智中指出，一般海拔愈低、日照愈長、溫度愈高及雨水多的地區，生產的茶葉，單寧酸及咖啡因較高，海拔較高的地區生長的茶葉，為抵抗不易生長的環境，茶中的胺基酸含量會比較高，此外，日曬萎凋及發酵程度也會影響茶葉的品質，有的茶農為了茶香，萎凋或發酵時間較短，茶葉喝起來就比較「生」。

吳智中表示，最簡單的判斷方式，就是用嘴來測試，只要茶葉喝起來不澀不咬舌、不會苦，喝起來甘甜，就不會影響睡眠；甚至有茶農引進日本厭氧發酵製法，生產含高量Y-胺基丁酸（簡稱GABA）的伽瑪茶，又稱GABA茶，喝了不會失眠，甚至會助眠。不過，還是希望大家能站在風味及享受的立場來喝茶。