台中多所國小營養午餐4菜變3菜 家長投訴：願出錢加菜

〔記者黃旭磊／台中報導〕台中市陳平國小等多校營養午餐從原來4菜減為3菜，有家長向台中市議員李天生投訴，願意多負擔營養午餐費用為學童加菜，也建請市府增加補助讓孩子吃好、吃飽，校方及營養師認為學生每餐負擔45元，已能兼顧營養均衡及物價水準。

李天生說，陳平國小營養午餐從原來「4菜1湯」減為「3菜1湯」，校方說明是因應物價上漲。目前台中市營養午餐每餐50元，家長自付45元、市府補助5元，家長願意多負擔費用加菜。

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據了解，陳平、四張犁及仁愛國小約有2500多名師生，由中央廚房統一供餐，去年家長自付營養午餐費用從42元漲到45元，新學期開學前，各校家長、教師及營養專家開會考量營養菜色及廚房出餐量能，決議從4菜減為3菜。

陳平國小校長胡志道說，這兩天學童都吃得很高興，4菜變3菜更能兼顧營養及不同年級需求，例如吃辣鹹度依年齡不同，高年級可以吃辣鹹一點，泡菜也更入味。

校方說，由於物價上漲，廠商無力維持，經聯合舉辨學校開會決議調整為「3菜1湯」，採用公開招標並報教育局同意備查公告，手續合法，未來將嚴格把關要求維持供餐品質。

校方營養師說，廚房烹調時間從上午8點到11點，僅3小時，光是蒸飯就要50分鐘，4菜出餐時間受壓縮，反而是維持3菜兼顧營養，肉也能滷得更入味，至於每天餐色都登錄在教育部校園食材登錄平台及校園官網，家長都看得到。

南屯國小校長蔡承憲說，維持營養午餐「3菜1湯」已10多年，一週兩次供應水果營養價值不變，另也因應物價上漲，每餐家長自付費用從40元漲到44元。