侯友宜端家鄉菜與新住民圍爐 各國年俗話不斷

〔記者何玉華／新北報導〕農曆年前最後一天上班日，新北市長侯友宜今（19）日提前與各國新住民圍爐，分享不同國家的家鄉美食，侯友宜端出家鄉嘉義口味的蘿蔔糕說，蘿蔔糕象徵「好彩頭」、「步步高昇」，是民俗過年必吃的食物，希望給大家帶來好彩頭，一起過好年。

侯友宜與各國新住民圍爐分享各自家鄉味的過年食物，他帶著家鄉味蘿蔔糕來分享，他說，小時候最喜歡過年，當阿嬤、母親在忙著削蘿蔔、磨米時，他就會守在旁邊，等蒸籠飄出陣陣蘿蔔糕香味，就忍不住流口水，爸爸也曾跟他說，蘿蔔絲要和糯米水均勻混合，蒸起來的蘿蔔糕才會綿密好吃；最重要的是要先祭拜祖先神明後，子孫才能吃，代表敬天憫人。

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來自越南的卞柔勻，在台灣落地生根22年，現在是3D果凍藝術創作大師，曾獲韓國釜山國際烘焙大賽冠軍、比利時觀光美食節烘焙金牌，她分享苦瓜鑲肉湯說，在越南過年是從正月初一到初七，除夕子時過後，會到附近廟裡拜拜，折一些樹芽回家，象徵新生；家戶必吃的苦瓜鑲肉湯，意味著苦盡甘來。

從印尼來台從事看護工作，後來喜結良緣變成台灣媳婦的慕雅妮表示，在過年前齋戒月，穆斯林會禁食、禁慾，等開齋月再回歸新生，此時會享用椰奶雞及印尼粽，彼此祝福新希望。曾為緬甸曼德勒航空公司空姐的張麗英，為愛降落新北市，她特地做了緬甸椰絲湯圓，她說緬甸人過年習慣吃湯圓，求團圓吉利之意。

還有原籍日本的永冶典子，她表示，日本除夕夜，全國大小佛寺廟都會響起鐘聲，大家也會去神社或佛寺參拜，年菜則是將許多料理都塞在一層一層的盒子裡，層層堆疊福氣與喜氣，稱之為御節料理。中國大陸江西省蓮花縣的賀諺真，家鄉過年名菜是蓮花血鴨，用辛香料與鴨肉翻炒而成，色香味俱全，尤其色澤鮮紅，在過年時非常討喜。