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進入越南正妹創業賣河粉 抓住小英的胃被封「總統河粉」
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事。（記者王冠仁翻攝）
〔記者王冠仁／台北報導〕來台生活多年的越南新住民陳玉水，目前是「奧黛越南料理餐廳」負責人，她最近受移民署邀請上移民署Podcast節目「文化談新事」，分享自己的創業歷程。陳創業之路並非一帆風順，但她越挫越勇，不僅營收趨於穩定，她下廚製作的越南河粉，甚至還讓總統蔡英文登門造訪，因此被封為「總統河粉」。
移民署今天對外發布新聞，分享陳玉水的創業過程，也歡迎民眾上網收聽完整的節目內容，讓外界能更加了解新住民在台奮鬥的故事。
移民署指出，陳玉水來自越南隆慶市，她國中時期就自學中文，還曾在越南一家台商公司擔任中越文通譯人員。她熱愛中文，2010年來台進修中文，後來也攻讀師範大學課程與教學碩士學位，還通過TOCFL華語文能力測驗，不僅成為一位專業的越南語通譯人員，並在移民署台北市服務站擔任通譯。
陳來台念書時，相當想念家鄉料理，再加上她從小跟著父母下廚、耳濡目染，因此決定把家鄉味當作自己創業的第一步，在師大夜市裡擺起自己的小攤車，賣起越南便當，輾轉成為學生口耳相傳的師大美食之一。
陳玉水表示，創業並非一帆風順，她曾天真認為「多少位子就買多少碗筷」，但在疫情衝擊下，她反思行銷策略，除了優化外帶流程、推出多元折扣，更設計自家菜色微波食品，民眾不用出門便可享用美食。透過這些方式與嘗試，最終她在台北市萬大路開起餐廳，一圓開店的夢想。
陳玉水還說，幾年前她在總統府參加「一日御廚」活動，巧遇總統蔡英文，蔡英文當時嚐過陳玉水的料理後，脫口說出有機會想登門拜訪。她原本以為只是一句簡單的客套話，沒想到幾個月後蔡英文真的到她餐廳，讓她又驚又喜，想不到當初自己思念越南家鄉料理的初衷，竟然讓自己被總統看見，這一切都相當不可思議。
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事，還透露總統蔡英文曾到她餐廳登門造訪。（記者王冠仁翻攝）
新住民陳玉水受移民署邀請上節目分享創業故事。（記者王冠仁翻攝）
新住民陳玉水（中）受移民署邀請上節目分享創業故事。（記者王冠仁翻攝）
