台南山區唯一名單 「王家燻羊肉」獲米其林餐盤美食
2022/08/31 12:29
王家燻羊肉獲選米其林餐盤美食推薦,為台南山區之光。(記者吳俊鋒攝)
〔記者吳俊鋒/台南報導〕米其林公布最新評鑑結果,台南新化、龍崎交界深受歡迎的「王家燻羊肉」獲得餐盤美食的推薦,是山區唯一入選者,地方鄉親認為以美味與品質而言,真的實至名歸,公所今天代表市長黃偉哲前往貼紅榜祝賀,喜氣洋溢。
獲得米其林入選餐廳的王家燻羊肉,位於新化區道168線上的南屏休閒農業村,營運迄今邁入第20年,是當地的人氣名店。
該休閒農業村由王錦泰、陳月嬪夫婦聯手經營,最有名的燻羊肉,以大甕來料理,結合逾10種中藥材,黏土封口後,由稻殼燜燒,製程24小時,得不斷巡視,添加燃料,維持最佳溫度,做工繁複。
新化區長吳金喜今天代表市政府前往休閒農業村張貼祝賀紅榜,直誇是地方之光,讓台南山區的人氣美食能夠紅到國際上。
目前第2代已開始接手營運,王錦泰強調,平時就很注重環境景觀、場域內外衛生等的維護,並會持續以真誠、友善、親切的人情味來接待每位遊客,在堅持品質的前提下,運用在地食材,在菜色口味上推陳出新。
王錦泰表示,獲選的人氣料理,取材放牧的土山羊,肉質鮮美,值得推薦。
王家燻羊肉獲選米其林餐盤美食推薦,為台南山區之光。(記者吳俊鋒攝)
王家燻羊肉獲選米其林餐盤美食推薦,為台南山區之光。(記者吳俊鋒攝)
王家燻羊肉獲選米其林餐盤美食推薦,為台南山區之光。(記者吳俊鋒攝)
-
台灣第一人!25歲奪米其林侍酒師 林允順:要學法文卻變酒痴
-
台南沒有米其林星星 網友叫好:值得驕傲!
-
2022米其林餐廳公布!台中市26家 飛花落院等4家新入選
-
米其林指南來台5年3年遇疫情 觀光局:持續贊助
-
台南米其林星級餐廳掛蛋 黃偉哲吐「4字真言」
-
妹子點餐機按錯「1按鈕」嚇傻喊:我只是想買飲料!
-
高市大湖柑仔蜜會社網路爆紅 業主顏家受訪揭神秘面紗
-
防工地天坑 中市議員林德宇要求公權力積極介入
-
她好心借陌生阿姨手機 事後發現「1恐怖舉動」嚇壞崩潰
-
全台去年229人單車車禍死亡 台北、台中「沉默的騎行」悼念
-
週四北台灣低溫17度 中南部日夜溫差大
-
變裝皇后「黃蓮花」上身 農業部認證:台灣原生種萍蓬草
-
5月雨神還未發威 南化水庫蓄水率又跌破3成
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團