曾見「果賤傷農」 農家子弟研發蔬果乾燥技術助農民

〔記者歐素美／台中報導〕51歲的吳宏斌是台中市東勢區的農家子弟，因父親在摩天嶺種植8公頃的甜柿，他台中高農就讀農場經營科，屏東技術學院也學農藝園藝，退伍後曾到救國團服務2年，後見高經濟作物甜柿因農友搶種而價格崩跌，即返鄉研究食品加工，利用甜柿葉製作柿葉茶，還有甜柿脆片、甜柿醬及甜柿麵條等，獲經濟部「新創事業獎」肯定，近年更研發各式蔬果乾燥技術，希望透過加工方式，避免「果賤傷農」，解決蔬果因盛產而滯銷的問題。

吳宏斌說，因家裡務農，學的也是農場經營，在就讀屏東技術學院時，他曾送教授一盒家裡自種的甜柿，教授看到台灣也能種植日本甜柿，十分欣喜，即告知他日本會利用甜柿葉製作柿葉茶，飲用具有保健效果。

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吳宏斌見原本為高經濟作物的甜柿，因農友搶種，價格崩跌、大不如前，為免果賤傷農，他返鄉接下父親務農的棒子，並於民國94年成立「柿外桃園」公司，開始研發利用甜柿加工製作各式加工品，除了利用甜柿的嫰葉製作柿葉茶，他並研發利用甜柿製作麵條、醋、酒，還有甜柿醬及甜柿脆片等，在民國96年榮獲經濟部「新創事業獎」肯定。

吳宏斌希望透過地方創生的方式導入地方經濟，曾任東勢商圈的理事長，他開發的柿葉茶等也成地方伴手禮。農友靠天吃飯，身為農家子弟，他最大的心願及夢想，就是希望可以協助農友，避免蔬果因盛產價格崩跌，致農友血本無歸，因此，近幾年他積極研發各式蔬果乾燥產品，希望加以推廣，以真正幫助農民。

目前市面上以蔬果等加工製作成麵條或其他產品的很多，但吳宏斌說，蔬果加工只是讓商品多樣化，無法完全解決豐收產生滯銷的問題，因使用量很少，但若能以乾燥方式，例如100公斤的甜柿經乾燥後只剩10公斤，體積變小，還可常溫保存，減少農友冷藏支出及囤貨空間，效益更大，企業甚至可以收購因盛產滯銷的農產品，交由廠商乾燥後，由政府用來救助戰爭或飢荒的國家，進行外交，不僅幫助農民，企業也可抵稅，一舉多得。