物價飆漲 南北總鋪師曝辦桌價要漲15％

〔記者黃旭磊／高雄報導〕總舖師在台灣總舖原鄉內門展現手藝，透露北部餐廳婚宴桌價約 2萬元，南部約在1萬元，而各地食材成本飆漲，桌錢提升15%「暫時自行吸收，讓消費者喘口氣。」

高雄市觀光局今天邀請4名總鋪師宣傳「宋江大宴」，本月26日將在「高雄內門宋江陣」期間於順賢宮廟埕烹調60桌美味，包括台北市儂來餐廳總監黃景龍、高雄內門總鋪師湯富隆（阿隆師）、吳義雄（阿机師）及陳美花師傅將展現數十年功力手路菜。

請繼續往下閱讀...

談到物價成本，4名總舖師齊聲叫苦；黃景龍説，外匯辦桌成本提升15%，其中以海鮮類、蛋類調漲最多，至於肉類還好，每桌2萬元要漲到2萬2到2萬3千元，消費者暫時不能接受，要自行吸收成本。

湯富隆指出，柴米油鹽醬醋茶，還有器具人事成本通通漲，神明慶典從每桌5千5調到6千元，至於喜宴慶典主人家有收紅包，用的食材比較頂級提升5%至10%，以南部來說，每桌約在1萬元上下。