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    苗栗風箏文化暨客家美食節 公所辦競賽挑「總鋪師」

    苗栗市年度「風箏文化暨客家美食節」宴席「總鋪師」由貴香農業社勝出擔綱。(記者彭健禮翻攝)

    苗栗市年度「風箏文化暨客家美食節」宴席「總鋪師」由貴香農業社勝出擔綱。(記者彭健禮翻攝)

    2020/09/15 15:12

    〔記者彭健禮/苗栗報導〕九降風起,苗栗市年度「風箏文化暨客家美食節」即將到來,往年市公所都會舉辦客家傳統「四炆四炒」美食宴供民眾訂桌享用,今年宴席「總鋪師」採競賽爭取,3組人馬於今天當場料理、品評後,由貴香農業社勝出擔綱。

    今年「風箏文化暨客家美食節」將於10月24、25日登場,活動除有各式精彩風箏表演、親子放風箏,其準備的客家傳統「四炆四炒」美食宴也備受歡迎。市公所為持續推動客家美食文化發展,今年辦理客家傳統美食競賽,邀苗栗外燴、餐飲業店家切磋,讓傳統客家料理精益求精。

    三組在地參賽業者,今天紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰,經7位評委以口感味道及新鮮度等評分標準試吃後評選,由貴香農業社拿下第1名,將擔綱今年「四炆四炒」美食宴的總舖師。

    苗栗市長邱鎮軍表示,「四炆四炒」是客家菜的經典工夫,靠山而居的客家族群,生活勤儉,除了逢年過節喜慶節日會宰殺豬、雞、鴨祭祖拜神外,平日幾乎捨不得吃肉;為了不浪費難得的食材,總會將全豬、全雞應用的淋漓盡致,而變化出一道道的佳餚。

    邱鎮軍說,客家人運用「炆」和「炒」充份發揮食物特色,從勤儉簡約中創造一桌豐富的宴客菜,由「吃」中來體驗客家文化,最能心領神會,歡迎大眾訂桌享用。

    市公所表示,四炆四炒美食饗宴將在10月24日晚上5點在貓裏喵親子公園登場,預計於10月6日起受理民眾訂桌,每桌10人份2500元,限量100桌,訂桌專線:037-331910分機200陳小姐,另每桌將發放活動摸彩券10張及2支紀念小風箏。活動內容請至「苗栗2020風箏文化暨客家美食節」FB粉絲頁或苗栗市公所官網查詢。

    三組在地參賽業者,紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰。(記者彭健禮攝)

    三組在地參賽業者,紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰。(記者彭健禮攝)

    三組在地參賽業者,紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰。(記者彭健禮攝)

    三組在地參賽業者,紛紛拿出自家絕活並用精湛廚藝應戰。(記者彭健禮攝)

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