台南安定蘆筍盛產季 雨水少、大支蘆筍好搶手

〔記者萬于甄／台南報導〕每年4月至6月為台南安定蘆筍盛產期，今年雖因雨水較少，蘆筍普遍會偏小，也讓「粗勇」的蘆筍相較搶手，但整體價格與產量還算穩定，安定區農會共同運銷每天約有3、400公斤蘆筍運往台北市場銷售，每公斤批發價約110元至120元。

安定區農會指出，安定為台南蘆筍主要種植地區，近年來雖因農村人口老化，加上南科帶動地方的發展，讓蘆筍田成為開發的地點，且採收蘆筍工作辛苦，導致種植面積不斷減少，但今年因有青農返鄉投入種植，安定區蘆筍種植面積相較往年多5公頃，目前約有15公頃種植蘆筍。

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農會表示，近期蘆筍進入盛產期，但今年雨水偏少，導致許多蘆筍也「小一號」，不過平均長度都有30公分，且仍有農民種出直徑1.2~1.5公分以上的蘆筍，而較「粗勇」的蘆筍市場價格也相對較高，更受到餐廳、餐飲業者的喜愛。

安定區農會總幹事王寶民也說，蘆筍採收從清晨3點多就開始，農民戴著頭燈在田裡彎腰收割蘆筍，持續到早上7點多，收完後回去還要秤重、切頭整理，再一束束綑綁，相當耗工，因此老農民種植意願越來越低，目前安定區蘆筍產業，只能靠青農撐起一片天。