高雄「鳳梨果脆」打入歐盟市場獲好評

〔記者陳文嬋／高雄報導〕「台灣水果要走出去，必須走不同模式！」，高雄型農蕭旦倫開發「鳳梨果脆」，採低溫抽離水分方式，讓果乾含水率低於3％，保留營養價值、水果原形與香氣，視覺、美味均令人驚豔，曾被選為2018年總統府記者會伴手禮，成功擄獲愛爾蘭參議員威爾森味蕾，外銷歐盟打入國際高端市場。

高雄型農蕭旦倫2014年隨市府農業局赴歐考察，發現歐美國家有吃果乾習慣，連早餐營養片都會加入果乾，開發出「鳳梨果脆」，改變傳統熱烘果乾吃起來溼黏口感，採用低溫下只把水分抽離方式，讓果乾含水率低於3％，不會破壞營養價值，還保留鳳梨原形與香氣，在視覺與品味上都讓人驚豔與回味。

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蕭旦倫表示，台灣因電力、人力、水果栽種成本偏高，再加上好吃的品種可能不耐儲運，讓台灣水果的國際市場競爭力面臨更多挑戰，不過台灣水果品質高，推廣新農業加工產品，果乾可成為外銷替代方案，且果乾外銷沒有檢疫問題、體積小易保存。

蕭旦倫以他在國際食品展推廣經驗，高雄生產的精緻水果，透過加工成為果乾或果脆，讓外國人喜愛並留下深刻印象，3年前透過貿易商打入美國超市，今年這波鳳梨產期加工生產鳳梨果脆，已經使用20公噸的高雄鳳梨。

農業局表示，市府積極輔導青年農民，並透過青年農民與食品加工業合作，創造高雄農產品多元風貌，以打開國際市場，這次高雄生產的鳳梨果脆，成功打入愛爾蘭市場，並獲得愛爾蘭政要喜愛，將輔導更多高雄品質優越的農產加工品前往歐盟市場，讓高雄水果以多元面貌躍上世界舞台。