中小學營養午餐只吃國產豬 教育部:幼兒園供膳全用國產豬牛
2020/09/21 20:30
教育部國教署長彭富源(左3)日前召開幼兒園食材來源標示協商會議,與各全國性教保團體取得共識,幼兒園供應膳食一律採用國內在地豬肉和牛肉之生鮮食材。(總會長洪懿聲提供)
〔記者林曉雲/台北報導〕教育部宣布中小學營養午餐只吃國產豬肉後,外界擔憂幼兒園不是學校衛生法管理對象,教育部今天表示,基於維護幼兒健康及國人對於食品來源的重視,教育部國教署於9月18日召開幼兒園食材來源標示協商會議,與各全國性教保團體取得共識,幼兒園供應膳食一律採用國內在地豬肉、牛肉之生鮮食材。
國教署表示,幼兒教育及照顧法第25條第2項規定,教保服務機構應就「食品安全與衛生」訂定管理規定、確實執行,並定期檢討改進。未來國教署也會將使用國產豬肉和牛肉食材的執行情形,納入縣市政府稽核訪視查察項目,因此並非無規範。
另依幼兒園與其分班設立變更及管理辦法第38條規定,國教署表示,幼兒園應定期公布每日餐點內容提供家長知悉,因此將配合衛福部所頒訂「豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」,督導幼兒園於餐點菜單中揭露使用國產豬肉的來源,並公告於資訊網站,落實食材資訊透明化,使幼童吃得安心,家長可放心。
中華民國幼教聯合總會總會長洪懿聲表示,會議當天與會的全國性幼教團體,一致同意和支持只使用國產豬牛,不會用美國豬,現況也是只提供國產豬肉,不過幼教團體也要求政府必須從源頭管制確保,讓所有豬肉加工食品、豬油製造的月餅和麵包糕點等,源頭就要標示來源產地,如此供應商才能辨識確認,例如新竹貢丸就是只用國產豬肉。而不需要修改學校衛生法,增加幼兒園為適用對象,依現行幼照法即可規範。
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