首屆南台灣大餅節今頒獎 台南6家餅店獲選
由經濟部商業司主辦、商研院執行的的「第一屆南台灣大餅節」,今天於台南全美戲院舉行頒獎典禮。(記者王姝琇攝)
〔記者王姝琇/台南報導〕由經濟部商業司主辦、商研院執行的的「第一屆南台灣大餅節」,獲獎名單出爐,評選出30家優勝廠商,其中台南佔了6家,今天於台南全美戲院舉行頒獎儀式。台南市長黃偉哲表示,透過活動激發業者創意,同時行銷大餅文化;從送給林志玲的嫁妝1牛車就知道台南人最厚禮數,今年首度大力推廣大餅文化,先由南台灣出發,相信不久將會遍及全台!
近年來懷舊風潮回流,各類糕餅老店發展成富有歷史和創新兼具的獨特文化,傳統禮餅也拓展至各年齡層,為突顯大餅文化多元特色,商研院將競賽分為傳承組及創新組2組別,除了基本口味和包裝評分外,也針對傳統工藝和產品創新做出評選,盼再次喚起台灣民眾對於糕餅文化的熱情,享受幸福好滋味。
黃偉哲表示,能獲選第1屆南台灣大餅節的產品都是一時之選,禮俗大餅在婚姻中扮演重要角色,「台南人很厚禮數,所謂嫁妝1牛車;去年林志玲結婚,南市府就代表獻上祝福,送給她12樣禮,除了是城市行銷,最重要的是代表過去就有的婚禮禮俗。」
黃偉哲說,為了要讓禮俗能夠傳承,經濟部商業司、商研院舉辦第1屆南台灣大餅節,相信接下來會成為全台灣的大餅節,今年先從南台灣出發,「畢竟台灣的文化在400年前就是從南台灣開始,以今天得獎的糕餅業者為例,這不是一下子冒出來的,都是非常具有悠久歷史的老店,而且是非常具有工藝傳承的常勝軍。」
經濟部商業司副司長陳秘順表示,為推廣南部各縣市優質的中式大餅,協助大餅產業發展及創新,創造更多元的經濟價值,今年首度辦理「南台灣大餅節甄選活動」,吸引南台灣56件優秀產品參選,最後評選出30件產品,整體風味及包裝設計均展現製餅工藝的高水準;8月28日至31日也將邀30家業者參加在台北世貿一館舉辦的「2020台北食品暨伴手禮國際博覽會」,讓南台灣大餅飄香千里。
台南市長黃偉哲出席第一屆南臺灣大餅節頒獎典禮。(記者王姝琇攝)
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