「菇」軍奮戰！柳營果毅後草菇產業沒落 學童發起搶救

〔記者楊金城／台南報導〕俗諺「火燒菇寮，全無望」，對照今天柳營果毅後草菇產業的落沒場景，令人感嘆，小學生發起搶救果毅後草菇產業的行動，不要讓菇農「菇」軍奮戰。

台灣草菇產業在1970到1990年代因外銷達到全盛時期，台南柳營、六甲、東山到處可見一棟棟菇寮林立。光是在柳營果毅後地區，種植草菇的菇農曾達近200戶，絕大多數種草菇，68歲草菇阿嬤陳秀娥說，果毅後目前僅剩9戶菇農，其中2戶種香菇、7戶種草菇。

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菇農張美珍、李昆益、方忠信都是第二代菇農，他們感嘆，草菇產業在外銷不敵中國，更因農村人口老化，年輕人外移，也不喜歡悶熱潮濕、採菇時間不一的工作環境，以致草菇產業落沒，一棟棟菇寮拆除消失。

方忠信年僅28歲，像他這樣年輕的菇農不多，經營10棟菇寮，而張美珍有7棟，兩人說，種草菇的收益還可以，但缺工困擾菇農，衝擊草菇產業的存續。陳秀娥說，希望草菇業能比照酪農業，政府能同意引進農業外籍移工，解決缺工問題。

台南大學附設小學老師張景傑有次閱讀草菇產業沒落、菇寮拆除的文章，心有感觸，在教育部戶外教育方案支持下，去年10月開始選定柳營果毅後草菇產業，帶領小學生實地參觀菇寮，研究搶救草菇產業之道。

張景傑說，菇寮是草菇產業的文化地景，拆除後消失了就沒有，應保存菇寮，讓草菇產業延續。

南大附小彩虹斑馬志工隊學生調查研究後，今天發表解決之道，小朋友提出點子，建議可加入觀光採菇，結合鄰近景點，研發草菇美食小吃、文創小物，發展草菇觀光休閒產業、加工產業，以及舉辦草菇活動提高產業知名度、行銷來搶救草菇，不要讓農民「菇」軍奮戰。