一甲子老屋變身新靈魂餐館 取名「白水」賣咖啡
李應泉將這棟年逾一甲子的老宅重生開門做生意。(記者廖淑玲攝)
〔記者廖淑玲/雲林報導〕原本只是路旁一棟62年屋齡的老屋,在歲月流失中不斷腐朽傾圯,但在店主李應泉巧手打造下成為具有獨特新靈魂的咖啡餐館,為老屋注入新的生命力。
雲林二崙出身的李應泉,教的是音樂,愛跳舞、是彈奏吉他高唱熱門音樂的樂手、鍾愛黑膠唱片、喜歡閱讀,微微捲曲的長髮充滿灑脫的藝文氣息。
明明賣咖啡卻叫「白水」許多人好奇店名由來,原來是李應泉取其「泉」字拆解而來,曾經幫人開過20家店,卻沒有一家是他的,為了擁有屬於自己的店才有了「白水」。
位在虎尾光復路虎尾高中對面的白水咖啡,原屋主也是位鋼琴老師,熟識李應泉,起初準備要出售老屋改建,最後捨不得賣掉自己的出生地,又看到李應泉對老屋的執著於是同意承租,讓李應泉如獲至寶。
經過4個多月的修建補強,從老宅的空間設計、水電、裝潢、油漆、木工等全部一手包辦,儘可能保留原樣與內部陳設,連老式冷氣機都不動,讓這棟年逾一甲子的老宅在去年暑假重生開門做生意。
由於店就開在虎尾高中前,為了讓無處可去的孩子能在白水咖啡安心閱讀,李應泉設計閱讀室,不需消費也可在店內寫功課、讀書備考,虎高二年級的吳柏毅、廖珮妤最喜歡到這裡來,能讀書、交朋友還有美食,高三的蔡承宏則會到店裡幫忙學會煮咖啡及料理,受益良多。
李應泉最愛到處撿東西,別人眼裡棄置的破銅爛鐵,在他眼裡成了無價之寶,還將報廢的麵包車花了10萬元改裝為「白水咖啡食物」行動餐車利用休假日四處闖蕩,到偏鄉、山上為長輩及孩子煮咖啡做漢堡,讓自己年過半百的生命活得更不一樣。
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李應泉賣咖啡,料理也是一絕。(記者廖淑玲攝)
李應泉賣咖啡取其「泉」字命店名為「白水」。(記者廖淑玲攝)
鍾愛黑膠唱片、喜歡閱讀的李應泉,微微捲曲的長髮充滿灑脫的藝文氣息。(記者廖淑玲攝)
李應泉利用報廢的麵包車改裝為「白水咖啡食物」行動餐車。(記者廖淑玲攝)
李應泉將店裡佈置得相當適合閱讀。(記者廖淑玲攝)
黑板就是李應泉的菜單。(記者廖淑玲攝)
虎高二年級的吳柏毅最喜歡到白水,能讀書、交朋友還有美食。(記者廖淑玲攝)
白水咖啡內部空間大多保留原貌。(記者廖淑玲攝)
李應泉保留的黑膠唱片機還能正常使用。(記者廖淑玲攝)
店內仍保留許多珍貴的黑膠唱片及唱片機。(記者廖淑玲攝)
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