垃圾食物難戒有原因！ 研究：突然不吃會悲傷焦慮

〔即時新聞／綜合報導〕密西根大學心理學博士舒爾特（Erica M. Schulte）針對「垃圾食物」進行一項研究，結果發現「垃圾食物」不僅會讓人成癮，突然不吃還可能引發戒斷症狀。

據《每日郵報》報導，舒爾特找來231位年紀為19至68歲的受試者，要求他們紀錄在過去一年中食用垃圾食物數量的變化，結果有近98％的參與者表示，他們在這一年「減少」食用垃圾食物的過程中，經歷了悲傷、疲勞、渴望和煩躁不安的感覺。

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研究顯示，由於大部分的加工食物都含有過量的糖分，可能會使大腦產生特殊的改變，進而使人類逐漸對此類食品上癮，就像許多人習慣依賴酒精、對香菸成癮的意思一樣。

研究根據受試者回報的指出，如果突然停止吃「垃圾食物」話，可能會導致情緒躁動、渴望、焦慮、肌肉疼痛和失眠，且這些症別表現最強烈的時刻，是在減少食用垃圾食物後的「第2天到第5天」，嚴重的話甚至還可能會嘔吐、腹瀉，和人們在停用上癮藥物時所出現的現象相似。

舒爾特表示，雖然目前還沒有可靠的方法，來量化這種「食物性」戒斷症狀的強度，但此項研究有助於人們知道，停用垃圾食物後出現戒斷症狀是正常的，可以給試著改變飲食習慣的人們一些幫助。