釀酒課程收費遭罰5萬 台南社大認為不合理

〔記者洪瑞琴／台南報導〕要注意了！民眾需取得酒製造業許可執照，才能舉辦有對價關係的釀酒課程，以免觸法。近來有民眾在臉書刊登教授釀酒課程，並收取材料費，進行酒品實作，並由學員帶回，因涉及未取得製酒許可，而以對價關係舉辦釀酒課程，台南已有兩例違反菸酒管理法相關法令而遭罰5萬元。

南市財政稅務局表示，現在網路社群或私人小型教學坊有不少這種教學課程，並非大量釀製對外販售，但因為有人檢舉，該局曾向財政部國庫署公文函示，若在釀酒教學過程中對參加民眾收取費用，或業者提供製酒原料教導DIY製酒，而酌收工本費，皆屬對價關係，不適用產製私酒未逾一定數量且供自用的不罰規定，才確認裁罰有據。

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釀酒課程內容有日期、時間、地點，而費用包含場地、講師、講義、材料、用具等，若沒有製酒許可，以及在核准的產製場所，都屬違規範圍內。

不過，台南社區大學認為，釀製教學單純是提供學員生活DIY樂趣，水果醋與水果酒會一起教學，少不了講師費，若政府執法將「酒牌（製酒許可證）與教學綁一起」，從南到北各社區大學不乏開辦釀酒課程，甚至公家機關辦的客家文化習作課程也有，豈不都有觸法之虞？

推廣選用友善耕種食材釀造的「四合院自釀文化復育中心」表示，菸酒管理法是約束業者及販售私釀酒的法令，而教學是知識傳授，課程中也會提醒自釀酒屬於自用，且要符合「產製私菸及私酒供自用不罰之數量限制」，若涉及販售會觸犯菸酒管理法，參與學員習得知識後，可自行選擇是否開始發酵，發酵後為自用，應是符合規定，怎會涉及菸酒管理法，實在令人不解！

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