消保會抽查南部熟食 15％~37％含大腸桿菌群

〔記者葛祐豪／高雄報導〕現代人生活忙碌，經常在大賣場或黃昏市場購買熟食，但衛生狀況如何呢?台灣消保會抽查南部大賣場、傳統市場的熟食，結果15%~37%的大腸桿菌群、大腸桿菌超標!

台灣消保會近期前往台南、高雄、屏東地區，隨意抽樣48家熟食店，有知名連鎖大賣場、傳統市場、黃昏市場等，經送SGS檢驗，結果有10件的大腸桿菌群，不符合衛生法規標準。

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台灣消保會指出，此次台南抽查14件、高雄26件、屏東8件，結果台南有3家不合格，不合格率21%；高雄4家不合格，不合格率15%；屏東3家不合格，不合格率37%，未符合衛生法規所訂定的之標準。

按各檢驗項目檢視，大腸桿菌群抽查48家，有10家不合格，不合格率為20.8%。另有7家遭檢出大腸桿菌，不合格率14.5%。

台灣消保會強調，抽樣過程採取嚴謹態度，先到店家購買熟食樣本→再放入保冰袋→放入隔離夾鏈袋→編號→放入車上冰桶（保持在7℃以下）→送至SGS，確保過程的溫度控管。

消保會說，大腸桿菌群及大腸桿菌是重要的衛生指標菌之一，若超過標準值，可能與保存方法與製作過程的衛生環境不佳有關，輕者將造成腸胃不適，重者恐引發急性腸胃炎等嚴重病症。

消保會強調，此次採樣過程中，也看到有些業者做到衛生嚴格把關，比如熟食原本暴露於空氣中的開放式擺放方式，改為放入有櫥窗且控溫的設備內，食品夾子也定時清潔消毒，避免大腸桿菌的快速孳生。

對此，高雄市衛生局表示將擇期複驗，確保消費者食品安全。