喝咖啡引起胃食道逆流？ 醫：沒有這件事

〔記者吳書緯／台北報導〕現代人的生活中總少不了咖啡，但許多人對於咖啡有著各種迷思，尤其電視廣告中「喝咖啡引起胃食道逆流」的台詞，大家都能朗朗上口，使人愛喝又怕受傷害，究竟喝咖啡會不會造成腸胃不適呢？根據醫生說法，咖啡其實並非引起胃食道逆流的原因。

非引起胃食道逆流主因 但患者最好少喝

景升診所院長邱正宏醫生指出，胃食道逆流是因為括約肌鬆弛，再加上胃本身有發炎所引起，當括約肌鬆弛時，胃裡的胃酸被擠到食道形成逆流。而胃會發炎甚至潰瘍共有3個原因，包含服用止痛藥等傷胃的藥，造成胃部黏膜受損；飲酒使酒精侵蝕胃黏膜，導致糜爛或破皮；細菌與病毒感染。

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咖啡與上述原因都沒有關連，邱正宏提到喝咖啡的確會讓胃酸增加，但不是引起胃食道逆流的原因，而讓胃食道逆流患者覺得喝咖啡時病情特別「有感」，就是因為胃酸增加的關係。

國外的醫學報告指出，胃食道逆流與喝咖啡沒有正向相關，甚至也有研究指出常喝咖啡的人反而比較少得到胃食道逆流，但邱醫師也提醒，已經有胃食道逆流的患者，還是要少喝咖啡。

喝咖啡益處多 刺激腸胃蠕動也能抗發炎

針對喝咖啡容易造成便秘的謠言，邱正宏說：「其實剛好相反！」因為喝咖啡能促進腸胃蠕動，有助於解便；其次喝咖啡也是補充水分，促進排便；再來是咖啡裡的成分「綠原酸」可以對抗發炎反應，因此對便秘時，宿便在體內所累積的毒素、自由基所造成的傷害有防禦、抗氧化的效果，所以喝咖啡反而是幫助解宿便、刺激腸胃蠕動的好方法。

邱正宏最後也提到，近來網路謠傳咖啡因為具有丙烯醯胺會致癌，但其實只要澱粉經過高溫都會產生丙烯醯胺，但同重量的炸薯條與炸洋芋片的丙烯醯胺含量比咖啡多達一倍，那豈不是炸薯條與炸洋芋片也不能吃了？實際上，食物只要是優點大於缺點都是可食的，而咖啡就是一種好處大於壞處甚多的食物。