又見「綠薯條」！ 麥當勞台南民族店被查獲

〔記者邱灝唐／台南報導〕繼摩斯漢堡台南３家分店去年8月被查出「綠薯條」，台南市衛生局今天（5日）下午稽查麥當勞台南民族店等兩批號的薯條，也發現部分表皮出現綠色情形，目前已責令業者暫停販售，並加強自主管理。

衛生局說，今天下午接獲情資，到麥當勞民族店拆箱發現，有效日期「2018年7月9日」及「2018年7月10日」等兩批號的薯條，部分表皮出現綠色情形，由於未具原有良好色澤，不符合一般食品衛生標準規定，已責令業者暫停販售問題薯條，並限期改正，屆期未改正可罰3萬到300萬元。

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對此，麥當勞回應，公司供應的薯條，從馬鈴薯選種、種植到儲存都有經過密切控管，避免因光照產生葉綠素而致綠的情形，為了避免消費者疑慮，會持續要求供應商及同仁，嚴格控管薯條切製、加工、包裝儲存到餐廳等流程，如果發現薯條炸製後有綠色的現象，務必予以挑除，即日起也特別要求炸製前加強檢視，透過多一道把關程序，降低此情形發生機率。

另外，台南市衛生局提醒，馬鈴薯若發芽或芽眼及芽根變綠，整顆馬鈴薯可能已產生茄鹼，不慎吃下可能會產生急性中毒，常見的症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因此，平時應將馬鈴薯保存在低溫、無直射陽光照射的地方，以防發芽。