世界麵包大賽 台灣蟬連冠軍
2017/10/25 06:31
台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍，今年由主廚陳耀訓（舉國旗）和周小槿代表台灣出賽，由王鵬傑擔任教練。（圖取自陳耀訓臉書）
〔即時新聞／綜合報導〕今年在法國南特舉辦的2017世界麵包大賽（MONDIAL DU PAIN），經過8小時激烈競爭，台灣在18國參賽選手中，拿下整體冠軍，是繼陳友信2015之後，連續奪冠，而台灣代表隊拿到有機麵包獎第一名以及最佳助手獎。
《蘋果日報》報導，2年舉辦一次的世界麵包大賽，與2010年吳寶春奪金的路易樂斯福世界盃麵包大賽Coupe du Monde de la Boulangerie同為世界重要的麵包技藝競賽。
世界麵包大賽規定，參賽者必須1個人（加1名助手），在限定的8小時內完成法國麵包、健康營養麵包、天然酵母有機麵包、國家特色麵包、甜麵包、藝術麵包等6大類麵包。
今年是由高雄巴黎波波的主廚陳耀訓和周小槿代表台灣出賽，由王鵬傑擔任教練，陳耀訓說台灣有很多很棒的食材，所以這次比賽仍是以台灣食材為主軸，運用了原住民風味的馬告，搭配鳳梨、芝麻、荔枝等入麵包。
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台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍，今年由主廚陳耀訓（左）和周小槿（中）代表台灣出賽，由王鵬傑（右）擔任教練。（圖取自MONDIAL DU PAIN官網）
台灣再度拿下世界麵包大賽冠軍，今年由主廚陳耀訓（中）和周小槿（右）代表台灣出賽，由王鵬傑（左）擔任教練。（圖取自MONDIAL DU PAIN官網）
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