台東製茶賽 茶廠第二代出線拚全國
2017/08/25 15:33
蔡岳君(左二)、郭敬緯(左三)將代表台東縣參加全國製茶技術競賽。(記者王秀亭攝)
[記者王秀亭/台東報導]台東縣製茶技術競賽,22位參賽者2天1夜不眠不休的製茶,結果今天中午出爐,將由成績最優的前兩名蔡岳君、郭敬緯,代表台東縣參加全國賽。
今年製茶技術競賽參賽年齡層普遍年輕化,最年長者為44歲,最年輕的只有20歲,是陪著父親蕭金龍參賽的蕭鴻韋,除父子檔,還有3對兄弟檔、1對夫妻檔,22人中有3人是女性參賽者,多數是縣內製茶廠第二、三代參賽。
競賽從昨天上午展開,22位參賽者要將12公斤當天清晨現採茶菁,全數製作成半球形或條形包種茶,製完繳茶後,評審隨即品茶定勝負。
評審之一、茶業改良場台東分場長吳聲舜表示,採茶遇上大雨,茶菁水分含量偏高,從茶菁萎凋開始就考驗著製茶者的技術,盼參賽者能藉此機會交流、檢討製作過程。
將代表台東縣參加全國賽的37歲蔡岳君說,國中時到舅舅的製茶工廠打工,從此愛上製茶工作,多數時間是在外縣市茶廠工作,近幾年才將重心移回台東,首度參加製茶技術競賽,很開心奪冠。
29歲郭敬緯則是鹿野鄉知名製茶廠第二代,郭敬緯說,不捨母親一人獨撐茶廠,4年半前決定返鄉協助,從頭學起,對茶葉品質有高度要求,可以在競賽中勝出很有成就感。
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蕭金龍(左)、蕭鴻韋(右)是唯一一對父子檔,蕭鴻韋是最年輕參賽者,年僅20歲。(記者王秀亭攝)
茶業改良場台東分場在製茶後隨即品茶評分。(記者王秀亭攝)
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