蛋再出包！台中7-11販售皮蛋 銅超標1.5倍

〔記者蔡淑媛／台中報導〕戴奧辛雞蛋風爆引起關注，台中市發現也有皮蛋重金屬超標，衛生局今天公佈三月下旬抽驗市售皮蛋結果，東區7-11超商自由路綠都門市販售「金牌功夫皮蛋」，重金屬銅超標近1.5倍，移請上游廠商所轄屏東縣衛生局查處，將面臨違反食安法3萬至3百萬元罰鍰。

衛生局4月下旬檢驗24件皮蛋結果出爐發現「金牌功夫皮蛋」檢出重金屬銅11.9ppm超標（標準值5ppm以下）要求店家下架，該批有效日期為2017年4月14日，每盒110元，來源為為屏東東浤良食品公司。

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衛生局指皮蛋是以鹼滲入蛋中使蛋白凝固，逐漸轉為透明化，使質地軟Q及富彈性，部分業者為提高製成率可能添加硫酸銅或氧化銅，造成過量添加而超標，若人體攝取過多重金屬銅可能會導致身體不適，如腸胃症狀及影響肝、腎功能。

衛生局提醒，消費者選購商品應注意產品標示及包裝完整性，留意保存環境是否衛生完善且可選擇信譽良好商家購買。