嘉藥學生端上耶誕大餐 長輩感動紅了眼眶

〔記者林孟婷／台南報導〕嘉南藥理大學保健營養系二年級學生深入瞭解銀髮族飲食習慣，同時將所學運用於實務，利用課餘多次拜訪台南市璐德養護中心，進行餐飲服務關懷活動，今日學生特別設計精緻耶誕大餐與表演活動，希望讓長者能享用養生美食同時快樂歡度耶誕佳節。

同學們反覆討論與修正菜單，並親自下廚製作耶誕大餐，也陪伴服侍長輩用餐，活動過程有逗趣的耶誕老公公串場，長輩們對於學生的熱忱陪伴既感動又開心。

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指導老師陳姿秀表示，餐飲服務關懷活動從今年10月開始已進行五梯次，主要目的是透過與長輩的互動交流，讓學生瞭解長者的用餐習性與營養問題，並藉由供餐服務，掌握長輩對食物的喜好，進而改善部分錯誤的飲食觀念，也提高對食物的接受度，增進高齡飲食的營養品質。

嘉藥營養系主任蕭慧美指出，該項關懷活動起源於學校推動專業服務學習，鼓勵學生將所學貢獻社區服務，落實學用合一，也強化學生的專業成熟度。