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進入「無人泡麵店」客群是誰？老闆曝內幕：大趨勢
無人泡麵店陸續開幕，讓網友好奇「客群到底是誰？」（資料照）
劉晉仁／核稿編輯
〔即時新聞／綜合報導〕許多店家經營模式趨向「自動化」以節省人力成本，如自助洗衣店、自助結帳機、無人便利商店等。而今年開始，無人泡麵店也如雨後春筍般開幕，讓網友好奇，「無人泡麵店客群到底是誰？」
一名網友在PTT 發文指出，他發現最近無人泡麵店越開越多，走進店裡看發現「一包出前一丁80元，維力55元」，且加蛋還要額外收費，但有附玉米之類的小配料，讓他覺得不便宜。原PO認為，如果要求方便性有便利商店，若想吃現做的，晚上也有許多宵夜及餐廳可以選擇，讓他好奇，「這樣自己煮沒服務沒氣氛的餐廳，瞄準的客群到底是誰，實在不懂這種餐廳為何能越開越多」。
貼文曝光後，網友紛紛留言討論，「儀式感，風味更好吃」、「台灣現在還在做噱頭，還沒一堆店互打，等爛大街還是要回到效益最佳化」、「本來韓國這種是大學食堂當早午晚餐幫煮，後來缺人工，直接投幣買碗跟水」、「主要還是從大學生半夜不睡覺的需求產生」、「吃過一次嘗鮮就不會想再去的店」。
貼文也引來老闆回應，許多人認為一包泡麵80很貴，但如果算進店租、裝潢、水電、配料，其實一包麵80並不算貴，「去便利商店可以用泡的，但絕對比不上用機器煮麵，加上任選任加的免費配菜，美味程度完全碾壓便利商店，更不用說在自家煮，煮前不但要備料，吃完還要洗碗」。
該老闆也進一步說明，「宵夜的80元能吃到什麼？吃的飽嗎？無人拉麵店可以，我的客人經常就是買一包麵，把配菜加好加滿，煮完滿滿一大碗，豐盛美味又滿足，店裡還有免費冰飲，夜晚在店裡坐2小時享受的大有人在呢」。
老闆最後坦言，「開無人拉麵店，就是我不懂下廚，也能開餐廳的最好解決方法，我只要有這台機器，之後要賣麵賣粥賣湯都可以，形式變化更多，但卻不用廚房」，也提及現在店員很難請，認為「無人店的發展一定是趨勢」。
