毛豆結合美食料理… 原來是這個味

〔記者林孟婷／台南報導〕新市區以生產毛豆產業聞名，不僅外銷日本，所製作的毛豆相關製品也多次入選農漁會百大精品，為了讓毛豆產業可以更生活化，新市農會每年皆會研發毛豆相關料理菜色，透過品嚐、製作方式的推廣，讓民眾更瞭解毛豆文化的特色。

新市農會表示，九月份連續兩個颱風襲台，強風豪雨也讓新市毛豆的收成受到影響，新市農會即將於十一月五日舉辦毛豆節活動，希望能為農民多拓展銷售通路。

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除了透過活動舉辦宣傳之外，新市農會表示，每年皆會推出新的毛豆加工產品，今年研發出茶豆香酥、毛豆霜淇淋之外，今年毛豆麵、原味毛豆莢以及茶豆莢三種商品也入選農漁會百大精品，其中經典的原味毛豆莢更已蟬聯六年百大精品。

新市農會說，另一推動重點則是毛豆料理的推廣，其實毛豆善加利用與料理結合，可以創造出不同的風味，今年推出毛豆醉蝦、毛豆米粉拼盤、毛豆珍珠丸、毛豆糖醋魚捲、毛豆燉雞湯等多道菜色，都是美味又好料理的美食。