淡水鄉親同歡中秋 直徑100公分冰皮月餅齊分享

〔記者李雅雯／新北報導〕淡水區公所今天下午在淡水河金色水岸搭起棚子辦園遊會，提前和民眾共度中秋節，為了此次活動，特別委託製作直徑達100公分的大型冰皮月餅，用料講究、手藝費工，為的就是現場和民眾共享美味。

大型冰皮月餅的重量需要數個大人合力才能抬起，綠色餅皮取料抹茶，內餡有新鮮柚子、豆沙和百香果等。烘焙師傅王振昌說，傳統月餅外皮是用烤的，考量烤爐大小有限，大體積月餅不能用這個做法，於是改用麻糬冰皮，大型冰皮月餅由三位師傅合作協力花上兩天完成。

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淡水區公所區長巫宗仁說，淡水坐擁好山好水，除了到這兒看風景外，也讓所有人嚐塊月餅，感受月圓人團圓的佳節氣氛。大型冰皮月餅切片後，現場發送民眾，排隊首位民眾拿到第一塊，開心地比出「YA」手勢。