終於有大太陽了！關廟麵趕快拿出來曬…

〔記者吳俊鋒／關廟報導〕持續1週的降雨後，台南地區恢復晴朗、高溫的天氣，有人直呼太熱了，不想出門，但以日曬為主的台南市關廟麵業者卻很開心，利用難得的陽光來趕製，消化堆積如山的訂單。

知名的長安製麵廠負責人陳興隆表示，由於產品的市場口碑好，國內外訂單湧入，但之前熱帶性低氣壓外圍還流，還有對流雲系發展旺盛等因素，連續下了1個禮拜的雨，無法進行大規模的曬製作業，影響出貨量，不只是他，很多同業也都為此傷透腦筋。

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雖然陳興隆增設乾燥室，免受下雨之苦，但空間有限，仍趕不上日曬的製麵進度，今天一早，太陽露臉，終於揮別連日來的陰霾，生產作業也加快腳步。

台南市關廟區長王素珠指出，轄內的製麵廠大小超過20家，蓬勃發展，與鳳梨、綠竹筍，並列地方產業三寶，遠近馳名。

王素珠說，由於關廟麵也重要的地方特色，每年舉辦台南鳳梨好筍季產業文化活動時，都會邀請業者共襄盛舉，一併行銷。